「マネーの虎」を好きな方なら御存知だと思いますが、「世界一のパスタ屋」の回を知っていますか？
挑戦者の方の経歴等をザックリ説明致しますと・・・
挑戦者は立花洋さん（当時４４歳 無職）です。
番組登場時は無職でしたが飲食店での経験が非常に長い方で、お客様第一主義の経営をしたいという方でした。
あと、パスタ・・・とにかくパスタです。
お客様第一主義と言った所で、大多数の「虎」達が、こいつは駄目だムードになりましたが、立花さんが「従業員がお客様の事や、接客を疎かにすると我慢が出来ない」と、熱い接客魂を語ります。
そして、美空ひばりさんの御子息である、加藤氏だけが約１０００万円を出資して、マネー成立となりました。
マネー成立後の立花さんのお店
マネー成立後の１０００万円を元手に「ラ・パットーラ」と言うお店を開業するのですが、順調だったみたいで最盛期で４店舗になり、年商は数億円。
素晴らしい成功を収めました。
しかし、２０１７年に鎌倉店が閉店しました。
さらに２０１８年６月２２日にラ・パットーラ 茅ヶ崎本店が閉店との情報がありました。
本店が閉店してしまうと言う事は、相当厳しい状況であると思います。
倒産の情報も調べてみましたが、倒産の情報は今の所はありませんでした。
現在は、ラ・パットーラ平塚海岸店の一店舗のみの営業みたいです。
社長の立花洋さんはブログもやっているのですが、最近は更新もないので心配しています・・・
↓がブログです。
don`t worry be happy!
ラ・パットーラグループオーナー、立花洋によるオフィシャルブログです。
閉店の原因は何でだろうか？
口コミを見ていても、近所のおばちゃんが長時間居座って煩く喋っている、とか複数の方に書かれていました。
「常連さんに店を潰される」ってやつですね。
これのパターンは結構多いです、特に女性向けの飲食店・・・
常連さんは強力な味方ですが、男性と違い奥様方は長居します、加えて客単価も低い。
財布の紐が固い、そもそも量を食べられない女性、長時間居座られる・・・
こういう方がテーブルを埋めるようになってくると客単価が下がり、回転率も極端に悪くなります。
こういう人たちに限って「あら～・・・結構繁盛していて美味しかったのに、何で閉店したのかしら～？」って言うのですよ（笑）
しかし、「接客やサービスは最高」との口コミは、それ以上に多くありました。
社長の経営理念は年数が経っても変わっていなかったのでしょう。
素晴らしい。
本店閉店の理由としてはテーブルの回転率が悪くなってしまい、収益性が悪くなったのでしょうか？
一店舗のみにすると言う事は、集客を一点集中して収益率を上げるつもりなのかもしれません。
なんにせよ、一回は行ってみたいお店です。
2019年１月３日 追記。
平塚店も閉店されたみたいです・・・
コメントで情報を頂きまして私自身も情報を集めてみたのですが、ラ・パットーラグループ自体が倒産（清算中？）みたいです。
私の勝手な予想ですが、立花さん自体にネームバリューがかなりあるのと、二十年近く経営されていた方ですので再起されそうな気がします・・・
2019年7月14日 追記。
心配でブログやTwitterをチェックしていたのですが立花さんが新たなスタートをしたとの事で応援しております。
頑張れ立花さん！！
